テリーヌ　大好き❤ « BRASSERIE L'ARDOISE

SHOP情報

ブラッスリーラルドワーズ
月曜定休
11:30〜15:00
（ラストオーダー 14:30）
18:00〜21:30
（ラストオーダー 21:00）
住所：神戸市中央区磯上通
4-3-2マンション磯上1F

TEL：078-221-1171
>> 公式ホームページ
自家農園の有機野菜、明石の鮮魚、モンサンミッシェルのムール貝など、どれも洗練された食材ばかり。フランス料理の神髄である、地方郷土料理をぜひ。

オーナーシェフ紹介

柘植淳平
高校卒業後、和食での修行1年半を経てフレンチの世界へ。
さまざまな名店で腕を磨き、東京「クイーンアリス」を経たのちパリの下町にあるようなビストロをイメージでして2006年10月に「ラルドワーズ」オープン。
ヨーロッパの庶民の日常に密着した文化をこよなく愛し、サービスを切り盛りするマダムとともに、その幸福な味わいを、料理と空間で表現したいと願う。

6月 23rd, 2011 テリーヌ　大好き❤

いろいろなテリーヌがおりまして

ゴージャスなもの

シンプルなもの

クラッシックなもの

お料理の技術だったり、色彩感覚だったり、味覚の創造だったり・・・

この１０㎝四方の小さな四角のなかに

いろいろな要素がギュギュッっと詰まっているのです！！！

まさに　”芸術”　

この小さなキャンバスに次は何が描かれるのか

楽しみです。。。。