12月 10th, 2013 2013 クリスマス特別メニュー決定しました

ＭＥＮＵ　DＥ　NOEL　2013

Saturnalia

◆アミューズ・グール◆ **感謝祭の始まり**

・オリーブのエスフェリフィカシオンを添えたマティーニで祝杯

◆第一の前菜◆ **北の大地の恵み～**

・蝦夷鹿の生ハム　フォアグラのコンフィ　プラリネコンフィチュール　エピスの香るシノワ風

◆第二の前菜◆ **北の海からの贈り物～黒真珠～**

・アワビとトリュフのクロケット　肝のフランのキャラメリゼ　アルマニャックの香り

◆第三の前菜◆ **コート・ドール～黄金の丘～希望～**

・寒ブリの藁焼き　金柑のグレック　カラスミ　姫人参のエスプーマ　すだちキャビア

◆お魚料理◆ **生命の鼓動～**

・焼きタラバガニ　大麦とセップ茸のリゾット　タラゴンの泡

◆お肉料理◆ **イエスの誕生**

・仔牛のブレゼ　椎茸と蓮根　自家菜園のドライサラダ　モンドールのソース

◆デセール◆ **雪解け～大地の息吹～復活～**

・ヨーグルトニョッキとエアスポンジ　ホワイトチョコレートとヴェルヴェンヌのソルベ

羊乳のパウダーアイス　クエッチのコンフィ

◆ミニャルディーズ◆ **サンタクロースからの贈り物**

・クリスマスツリーに飾られた小菓子

お食事後のお飲み物

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12月 4th, 2013 2013 クリスマス特別コース　ご予約受付中です

今年もやってきました・・・毎年　シェフが頭を悩ませる季節が。。。

年に一度のクリスマス特別コースのご案内です！！！

今年のクリスマスはお料理はもちろんその他いろいろ・・・日常とは違う”異空間”を楽しんでいただけるよう考えております

毎年楽しみに来てくださるお客様はもちろん、初めてご来店くださる方々にもきっと最高のひとときを過ごしていただけるように、毎年新しい試みにチャレンジします！！！

お一人様　１０，０００円のスペシャルコース（詳細は決定次第ＵＰしますのでもうしばらくお待ちください）

期間は１２月２１日（土）～２５日（水）までの５日間

２１日～２３日は　１７：００／２０：００スタート　　２４日～２５日は　１８：００／２０：３０スタートとさせていただいております

お席が少なくなってきているお日にちもございますので、ご予約はお早めに！！！

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