先日 知人の猟友会 野田さんのお誘いで
福知山へ行ってきました（シェフ）
野田さんの仕留めた鹿と猪の解体作業のお手伝いです
初の体験にちょっとドキドキ
とっても立派な鹿さんとうり坊
解体作業は地元猟師さんの手ほどきのもと
一から丁寧に教えて頂きました
なかなか出来ない貴重な経験でした
ご協力頂いた皆様 本当にありがとうございます
頂いた仔猪は やわらかく 臭みもなく 脂までとってもミルキー❤
鹿肉は 野生ならではの力強さの中に 甘みすら感じる繊細な 滋養実溢れるお味です
ぜひ 一度 味わってみてください 超オススメです
早いもの勝ち！！！
携帯電話からは上記QRコードを読み取りアクセスしてください。