アワビのカルパッチョ « BRASSERIE L'ARDOISE

SHOP情報
- ブラッスリーラルドワーズ
  月曜定休
  11:30〜15:00
  （ラストオーダー 14:30）
  18:00〜21:30
  （ラストオーダー 21:00）
  住所：神戸市中央区磯上通
  4-3-2マンション磯上1F
  
  TEL：078-221-1171
  >> 公式ホームページ
  自家農園の有機野菜、明石の鮮魚、モンサンミッシェルのムール貝など、どれも洗練された食材ばかり。フランス料理の神髄である、地方郷土料理をぜひ。
オーナーシェフ紹介
- 柘植淳平
  高校卒業後、和食での修行1年半を経てフレンチの世界へ。
  さまざまな名店で腕を磨き、東京「クイーンアリス」を経たのちパリの下町にあるようなビストロをイメージでして2006年10月に「ラルドワーズ」オープン。
  ヨーロッパの庶民の日常に密着した文化をこよなく愛し、サービスを切り盛りするマダムとともに、その幸福な味わいを、料理と空間で表現したいと願う。
ブラッスリーラルドワーズ