一皿から生まれるストーリーを
マダムのふるさと、加西の自家農園の有機野菜、
明石の鮮魚、モンサンミッシェルのムール貝、丹後のジャージー牛の牛乳…
シェフの確かな目で選ばれ、舌で納得した食材たち。
風土、自然、人々、関わる全てのものに感謝し、
深く感性を研ぎすませて、物語を紡ぐように生み出された一皿。
黒板（ラルドワーズ）のある、温かなテーブルにつき、言葉を交わせば
そっと笑顔がこぼれ、日々の喜びがやさしく心に灯ります。
