その他　コース料理（５，０００円／７，０００円／９，０００円（税別））もご用意しております。（ご予約がBetter）

またご希望のご予算でのコース料理もご用意できますので、ご予約の際にお問い合わせください。

☆前菜・主菜を一皿お選び下さい

(本日の前菜)

・自家菜園の里芋の燻製と生ベーコンのテリーヌ　大葉のヴィネグレット　オレンジとクリームチーズのソース

・スペイン産　ラパンとフォアグラのパテ・アンクルート　（+600円）

(本日のスープ)

・自家菜園の野菜たち　牛蒡と玉葱のクリームスープ　バニラの香り

(本日の主菜）

 ・若鶏モモ肉の軽い燻製　柿のヴィネグレット

・ホロホロ鳥のコンフィと自家製ブータンブラン　シュークルート添え　+500円

・５８℃で低温調理した和牛モモ肉のポワレ　フランス産きのこのソース　+700円

 ・イベリコ豚肩肉のロティ　シェリーヴィネガーとタイムのソース　+1000円

・鱧と帆立貝のクネル　リヨン風　甲殻類のソース

・海の幸のパイ包み焼き　マデラ酒のソース　　+600円

(本日のデセール)

・ラベンダーの蜂蜜を使ったヌガー・グラッセ　ルバーブのソース

・クレームショコラを包んだそば粉のクレープ　カルヴァドスとドライフルーツのソース

・カボチャのキャラメリゼ　アルマニャックの香り　牛蒡のソルベ添え

・ブルターニュの伝統菓子　林檎を包んだクイニー・アマン　塩とオリーブオイルのソルベ

・レモンとマスカルポーネ　ムラングのタルト

・丹後ジャージー牧場　平林さんのミルクを使ったブランマンジェ　ハイビスカスとローズヒップのジュレ

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 シェフのお勧めコース　3,500円

 （前菜２品)

・自家菜園の野菜とサーモン・ミキュイのテリーヌ　OR　・ムール貝の白ワイン蒸し　香草とサフランのソース　＋600円

・フォアグラのポワレ　豆乳ロワイヤル　マデラ酒のソース

 （主菜)　お魚　OR　お肉

・ジャガイモで包んだ本日入荷の鮮魚のポワレ　帆立貝のムースを詰めた自家菜園の花ズッキーニ　飴色玉葱のソース

・赤ワインで煮込んだ和牛ホホ肉　トピナンブールのピュレ

・フランス　ラカン産　鳩1/2羽のロティ　トリュフのソース（2人前）　+1000円

（デセール）

・自家菜園の無花果と檸檬とタイムノギモーヴ　丹後ジャージー牧場　平林さんのジャージーミルクとヴェルヴェーヌのソルベ　バニラオイルの香り

フェンネルシードを使ったマドレーヌ　焼きたてをそのままテーブルに

自家菜園のお野菜を使ったNEWデザートデス

”カボチャのタルトタタン風　ズッキーニのコンフィチュールと牛蒡のソルベ”

ご好評につき

お店でも　販売　決定です！！！

白ワインベースに　自家菜園のお野菜とハーブ、スパイスなどを漬け込んだ

ちょっと　めずらしい　サングリアです

フルーツを漬け込んだものはよく見かけますが

”お野菜”なんて

どんなお味かちょっと気になるでしょ？？？

心にも体にもやさしーーい　お味に仕上がってます

アルコール度数はかなり低めですので

お酒が苦手な方でも大丈夫

夏季限定

食前酒にどうぞ！！！　（●＾o＾●）

ランチタイムのメニューは２００９年より

１，５８０円～のプリフィクスランチと３，５００円の２種類とさせていただいております。

１，０５０円のエクスプレスランチは現在ご用意しておりませんが、お仕事中などお急ぎの方は

ご予約時にその旨をお申し付けください。お時間を短縮してお料理をご提供させて頂いております。

また　お子様連れのお客様

メニューにはない　例えばオムライスやパスタなどお子様向けのメニューも事前にご予約頂きましたら

ご用意出来ますので　お気軽にお問い合わせください。